Ich wurde heute von Rudolf auf folgendes Fehlverhalten des HX711 Modul aufmerksam gemacht:

Das hier

http://www.4bees.at/wiki?p_p_id=1_WAR_wikinavigationportlet_INSTANCE_lRouUBtgM7oK&p_p_lifecycle=0&p_p_state=normal&p_p_mode=view&p_p_col_id=column-1&p_p_col_count=2&p_r_p_185834411_nodeId=2096367&p_r_p_185834411_title=HX711+-+W%C3%A4gezellenverst%C3%A4rker

gezeigte Modul mit dem HX711 weist bei vielen Herstellern einen Designfehler auf.
Der GND-Pin von der Versorgungsseite ist nicht mit der Ausgangsseite (AGND) verbunden. Das führt zu einer ungenauen Regelung von AVDD. Damit oft zu unstabilen Messwerten. Bei höheren Last durch die Wägezelle auch zu einer Temperaturempfindlichkeit der Messanordnung.
Ursache: Der Strom der Wägezelle nimmt einen unkontrollierten Weg durch den HX711.
Festzustellen ist der Fehler durch Messen von E+ gegen GND. Bei 5Volt Eingang ist der Sollwert ca. 4.3 Volt, bei Werten über 4, 7 Volt fehlt die GND Verbindung.
Eine Drahtbrücke von GND nach E- löst das Problem. Danach ist eine Neukalibrierung der Messanordnung (Scale/Offset) notwendig.

Ein Vergleich mit der Schaltung auf Sparkfun oder dem Referenzdesign des Chipherstellers AVIA bestätigt die Aussagen.
https://www.sparkfun.com/products/13879
https://cdn.sparkfun.com/datasheets/Sensors/ForceFlex/hx711_english.pdf

Eine korrekte Platine findet sich auch auf
http://www.sunrom.com/p/loadcell-sensor-24-bit-adc-hx711